大家好，红烧感谢邀请 ，牛筋今天来为大家分享一下红烧牛筋的法红家常做法的问题 ，以及和红烧牛筋的烧牛家常做法窍门的一些困惑 ，大家要是筋的家常还不太明白的话 ，也没有关系 ，做法因为接下来将为大家分享，窍门希望可以帮助到大家，红烧解决大家的牛筋问题 ，下面就开始吧 ！法红
本文目录
用料
牛筋丸200克
蒜5瓣
小米辣4个
食用油适量
生抽2勺
白糖1茶勺
蔬菜粉少许
做法步骤
步骤1
准备食材牛筋丸解冻以后切片蒜切片小米辣切圈
步骤2
小火起锅烧油 ，烧牛油热以后加入小米辣 、筋的家常蒜片爆香～
步骤3
加入切好的做法牛筋丸 ，大火爆炒～
步骤4
炒至表层微微焦黄关小火～
步骤5
加入2汤勺生抽因为我购买的窍门牛筋丸是有盐味的 ，我就没有加盐（?红烧?????厨友们可以根据自己购买的食材来定是否要加盐）
步骤6
加1茶勺白糖～
步骤7
加入少许蔬菜粉开大火翻炒均匀即可出锅啦～
主料 ：牛蹄筋750克
调料：老汤750克 、炖牛肉料包1个 、甜面酱2茶匙 、草果1个 、葱姜15克 、八角2个 、小茴香5克 、白芷4片
做法步骤：
1.主料 ：老汤、牛蹄筋
2 、调料 ：葱姜 、炖牛肉料包 、白芷 、小茴香、草果 、丁香 、酱油、甜面酱。
3、牛蹄筋洗净放入冷水锅中 ，加入葱姜段 、一茶匙料酒大火烧沸
4 、大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟 。
5 、煮好的牛蹄筋捞出用温水洗去浮末 。
食材 ：
牛筋骨500克 、香菇3朵 、葱姜适量 、大料2粒 、白酒 、盐 、蚝油 、鸡汤 、鸡精 、盐适量 。
做法步骤:
步骤一 ：将以上额食材准备好 ，然后将买回来的牛筋骨 ，给先去掉表面的筋膜，这里一定要清洗干净 。准备炒锅 ，锅中倒入适量的清水 ，然后水开后放入蹄筋、葱 、姜 、大料、一瓶盖白酒 。（这一步去腥非常重要）
步骤二 ：等水开后将牛筋骨盛出 ，放入凉水中 。然后将牛筋骨放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打 ，白酒 、开水 ，水量以刚刚没过牛筋骨为宜 。
步骤三：然后盖上盖子 ，这里选择蹄筋类 ，大约30分钟。30分钟后压力锅放气（这个步骤重复做了两次 ，为的是使牛筋骨能更软烂）发好的牛筋骨取出 ，再次放入凉水中凉透。
步骤四：然后将牛筋骨 ，切成大小适中的条状 。这里再放入开水中焯一下 ，水开后即可盛出沥水 。准备炒制啦 ，炒锅洗净烧热 ，锅中倒入适量的食用油 ，然后放入葱段煸香 。
步骤五：炒至葱段呈金黄色 ，放入牛筋骨翻炒 。放酱油翻炒均匀 ，在价格上鸡汤 ，蚝油 、鸡精 、香菇翻炒均匀 。然后开锅后转小火焖30分钟，焖的时候不要盖盖子 。最后时间到了 ，这里转大火收汁了，这样一道好吃的红烧蹄筋，就制作好了 。
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关于红烧牛筋的家常做法 ，红烧牛筋的家常做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品优购)
